泰国野风。

酒为泰国人所嗜爱，一般都是自家酿制，度数不高，味香甜。

以青苔入菜，是泰国人特有的风味菜肴。泰国人食用的青苔是选春季江水里岩石上的苔藓，以深绿色为佳，捞取后撕成薄片晒干，用竹篾穿起来待用。做菜时，厚的用油煎，薄的用火烤，酥脆后揉碎入碗，再将滚油倒上，然后加盐搅拌，用糯米团或腊肉蘸食，味美无比。

泰国人食昆虫。泰国潮湿炎热，昆虫种类繁多。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。

生、鲜、酸、辣、野是泰国菜的特点。