在填写志愿时，如果不小心填错了服从和不服从选项，有一些办法可以进行更正：

1. 网上填报：如果是在网上填报志愿，通常系统会有修改或撤回已提交志愿的选项。可以登录填报系统，找到相关选项进行修改或撤回。

2. 咨询志愿填报指导老师：如果不清楚如何修改已提交的志愿，可以咨询学校的志愿填报指导老师。他们会给予具体指导并帮助进行更正。

3. 联系招生办公室：如果已经提交了错误填报的志愿，可以联系学校的招生办公室。他们可能会要求提供相关证明材料，并协助进行更正。需要注意的是，每个学校和招生机构的具体规定和流程可能有所不同，建议在填报志愿前仔细阅读相关规定，并在填报过程中仔细核对填写内容，避免填写错误。