1. 将所有食材准备好，土豆切条，洗去淀粉控干，大虾去虾线。

2. 锅中放油加热，放入土豆条，炸成薯条，捞出控油备用。

3. 把大虾外裹上干淀粉。

4. 起锅烧油，然后放入裹好淀粉的大虾，将大虾炸至两面金黄出锅。

5. 控好油温，装盘。

6. 起锅烧油，放入花椒辣椒大蒜生姜翻炒出香味放入大虾薯条，加入一点点盐，放入芝麻，最后加入椒盐，翻炒均匀即可出锅了。