星巴克臻选店是星巴克定位为高端咖啡品牌的旗舰店。臻选店是在一个类似市场的空间中，呈现最好的咖啡、精致的烘焙点心，为消费者创造既有活力又有亲近感的空间。

星巴克臻选即StarbucksReserve，定位于高端咖啡豆市场。其logo中的＂R＂一字，便取自“Reserve”之意。