棉花糖为多孔结构，其本身含有一定量的空气。

在真空状态下，这部分空气膨胀进而带动棉花糖膨胀。从分子动理论可知，气体的压强是大量分子频繁地碰撞容器壁而产生的。单个分子对容器壁的碰撞时间极短，作用是不连续的，但大量分子频繁地碰撞器壁，对器壁的作用力是持续的、均匀的，这个压力与器壁面积的比值就是压强大小。