羊汤锅

泸西羊汤锅选用本地阉过的壮羊，宰杀后用沸水褪去身上的毛，开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚上的毛，在炭火上烤黄后用锤捶碎内骨，最后把肚杂与羊肉一锅煮。这种吃法的好处是无膻味、汤白、味浓、肉香，而且营养丰富。

如下：

1：康记凉米线：是一家始创于1906年的老字号。入口一分甜、二分辣、三分香、四分酸。

2：泸西烧洋芋。

3：泸西羊汤锅。

4：泸西油桃。

最出名的小吃是凉鸡米线。

凉鸡米线由泸西人康宝元首创，是云南著名的特色风味小吃，其味道酸甜微辣，佐以酥嫩香醇的凉鸡，老少皆宜、冬夏皆可。