长治地区的订婚规矩通常包括以下几个环节：

首先是交互彩礼，男方需要送礼给女方家人，表示诚意和尊重；

其次是商定婚期和婚礼细节，双方家庭要商议确定结婚日期和仪式安排；

最后是举行订婚仪式，双方亲友聚集共同见证，进行祭拜祖先和交换酒杯等传统仪式。在整个订婚过程中，注重家族和社会的传统习俗和礼仪，以及双方家庭的友好沟通与协商是非常重要的。

彩礼18万，相家，结定五个一，装箱女方亲戚都去男方家吃饭