开酒庄需要办理以下证件：

1. 工商营业执照。

2. 食品经营许可证。

3. 产权证明。

4. 国家税务局颁发的税务登记证。

5. 卫生许可证。

6. 其他相关的行业许可证等。

具体申请条件和流程可能因地区而异，需要向当地相关部门了解具体规定。