当然是食品质量与安全更好些。

首先，从专业的高科技含量来看，胜过乳品，从就业岗位看，食品质量更是胜出。再加上社会对食品质量的高度关注，国家对食品质量的检测加强，食品质量无疑是很好的专业。加油吧！