1、小彩椒洗净晾干，不能沾油，阴干即可，不可爆晒。

2、玻璃瓶洗净晾干。

3、准备酱油一瓶。

4、把彩椒放入瓶子。

5、加入酱油拧上盖子密封，十天后即可开盖食用。