金鱼在水里不停地张嘴是因为金鱼呼吸时需要从水里提取氧气，不论金鱼在做什么，都需要张嘴把水吸入，然后水经过鳃时，鳃丝会过滤出水里的氧气，氧气通过微血管进入鱼体内，而过滤后的水会从鳃盖后面排出。

所以金鱼需要不停地张嘴来维持呼吸。