如果开个小型酒厂的话，总投入并不是很大，主要是：

1、设备投入：储酒罐（最少两个）、水处理设备、过滤设备、包装机械等；

2、原料投入：果汁、白糖、食品添加剂等；

3、包装物投入：建议一开始品种少一些，否则您的投入会大大增加；

4、周转资金：产品卖出去到收回资金有一个时间过程，总不能卖一次就等着吧；

5、场地租金；

6、前期费用：办执照、许可证之类，少不了；

7、人员工资：不要指望一开始赚大钱，准备一两个月工资是必要的，否则员工都走了

总之，开个小型酒厂初期投入大概需要15-20万