香港到三亚邮轮通常需要两个晚上的航行时间，大约需要18到24小时。具体时间取决于邮轮的速度、天气状况以及其他因素。在途中，旅客可以欣赏到海上风景，享受邮轮上的设施和服务。建议旅客在出发前提前确认行程安排，遵守船上规定，以确保旅途安全愉快。