江西省工业和信息化厅，是负责管理江西省工业和信息化领域的政府部门，主要工作职能包括制定和实施工业和信息化政策、规划、标准以及监管和指导工业和信息化产业发展。但是，工信厅并不直接分管移动部门，移动部门属于电信运营商的范畴，由江西省通信管理局进行管理。因此，工信厅的职责不包括直接管理移动部门，而是通过制定相关政策和指导，推动整个工业和信息化领域的发展和管理。