原材料配比；

法国鹅肝50克，苹果50克，酸梅红酒汁30克，绣球花2克，橄榄片2克，、

制作过程；

苹果切成月牙形片，裹上白糖，用橄榄油煎制金黄色捞出装盘，法国鹅肝切片，拍粉，锅内加入橄榄油，将鹅肝煎制表皮金黄色捞出，放在煎好的苹果上面，将酸梅红酒汁淋在鹅肝伤即可。