材料：蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量。

做法：

1、准备：蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量；

2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；

3、放入蚬子大火迅速翻炒；

4、等蚬子全部张口，立即装盘就可以了。

原料

冻蚬子肉 (250克)，香菜 (50克)，洋葱 (100克)，韭菜 (150克)，辣椒油 适量，米醋 适量，生抽 适量，蒜末 三瓣，郫县豆瓣酱 2匙

步骤

1：锅里放油，7分熟时放入郫县豆瓣酱炒香后，放入姜片葱段炒香，

2：倒入缓好的蚬子，大火爆炒至蚬子壳开了即可。