第一步

做馅，先将所有坚果炒熟炒香，取出捣碎，然后加入糖，搅拌均匀。如果想吃甜一点，就多放点糖，口味淡的就少放点糖。喜欢吃花生的，也可以加入一些花生碎。这里的芝麻和花生一定都要捣碎，否则会影响最后的成品口感。

第二步

做皮，面粉混成面团，做成烙馍，不能做的太硬，会影响口感，不会的可以直接买现成的

第三步，打好鸡蛋液，或者面糊，拿出一片烙馍，左右两边对折到中间，连接处用蛋液粘合，这样拿起来正好是漏斗状。

第四步，装馅料。将调好的馅料装入漏斗中，不要装得太满，否则封不住口还是会漏馅的。装好馅料后，将漏斗的上方折下来，叠成三角状，再用蛋液粘合住封口。三角做好后，需要放置半天，等待蛋液晾干

第五步，起锅烧油，油温五成热，下入三角，炸至金黄，就可以捞出来享用了。

用料:面粉500克，发酵粉5克，白糖适量，食用油适量。

步骤1发酵粉用温水化开，

步骤2面粉中间挖个坑，加入白糖，倒入发酵粉，分次倒入水，和成软硬适中的面团，揉匀揉透。放在温暖处，发至两倍大

步骤3把发好的面团，揉匀，搓成长条，案板上摸写油，切成大小均匀的剂子，把剂子揉圆，按扁，擀成约一厘米厚的圆饼，用刀在圆饼上划三刀。

步骤3锅置火上，放油。烧至7成热时，放入擀好的饼坯，待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出

主料：面粉500克，开水110克，凉水11克，鲜酵母8克，鸡蛋1个，植物油10克，白糖20克

配料：红糖适量

制作：

1. 白糖放入面粉中，倒入开水拌匀。

2. 凉水放入鲜酵母中搅拌至酵母融化，分次放入盆中，再打入鸡蛋，放入植物油搅拌成雪花状。

3. 用手收揉搓成均匀的面团。

4. 加盖饧发到面团原体积2倍大。

5. 发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成重约35克的剂子，把剂子搓圆后按扁，办成厚度约为4毫米的圆形面皮。

6. 面皮上面抹少许油。

7. 用包包子的手法，沿面皮边缘打摺。

8. 把少许空气包入面皮中，收紧口。

9. 把做好的面坯收口向下，按扁后擀成厚度约为3毫米的面饼。

10. 锅内放入足量的油烧至4成热，放入擀好的面饼。

11. 火力调至中小火。

12. 炸至面饼两面金黄即可沥油出锅。