成人学拉丁一年后会有很大改变。因为学习拉丁需要投入大量的时间和精力，所以一年后会有以下几方面的变化：

1. 语言能力得到提升。学习拉丁可以帮助提高语言理解和表述能力，从而更好地掌握其他语言。

2. 文化素养增强。拉丁语和文化是西方历史和文化的重要组成部分，学习拉丁可以帮助理解欧洲文化发展的历史和精神。

3. 思维方式改变。拉丁语的语法结构特殊，需要使用逻辑思维，因此学习拉丁可以帮助改变思维方式，提高逻辑思维和分析能力。因此，学习拉丁是非常有益的，可以促进自身全面发展。