蒸着吃，哈尔滨风干肠直接清洗干净以后放到锅里面清蒸20分钟，然后再切成小片进行食用即可。晾干的风干肠不像红肠，本来就已经没多少肉了，再拿来炒菜的意义也不大。直接大快朵颐就可以。