目前并没有直达石家庄到香港的高铁，需要经过多次换乘。可以选择以下方案：

1. 石家庄乘坐高铁到北京西站，再转乘北京西至深圳北的高铁，最后从深圳北乘坐地铁到香港；

2. 石家庄乘坐高铁到郑州东站，再转乘郑州东至深圳北的高铁，最后从深圳北乘坐地铁到香港；

3. 石家庄乘坐高铁到武汉站，再转乘武汉至广州南的高铁，最后从广州南乘坐地铁到香港。

以上方案均需要经过多次换乘和转车，建议提前查询车次和时刻表，以便安排出行计划。