豆沫汤的做法

原料：大米、小米、豆面（正宗的是现磨的鲜豆浆，但需要工具，用豆面简单）、花生米、面北瓜、麦仁、玉米糁、蔓菁、核桃仁等

前5种原料是必须的，其他的可以随意添加。

做法：

1、添半锅水，加热。

2、（1）加热水的同时将大小米淘净。

（2）、取豆面少许与淘好的米拌在一起。（这是糊豆面的小窍门，因豆面较细，单独用水搅容易成疙瘩。）

（3）、面北瓜切大块。

（4）、花生米在案板上切碎。（熬汤时香味主要来源）

（5）、将其他准备的原料都洗净备用。

3、水开后，将以上所有原料一并放入锅中，开锅后，用勺子搅动上层泡沫，防止漫锅。之后，改用小火熬。至少需要半个小时。

特点：饭里含有多种谷物、蔬菜、豆类、坚果。味道香浓，营养全面。

我在山里喝过的豆沫汤里面的米很少，感觉是比正常熬粥米量的三分之一就可以了。