西南医科大学医学检验技术专业是一门与医学紧密相关的专业，主要培养高素质的医学检验人才，涉及化学、生物学、医学等多个领域。该专业教学内容包括基础理论、实验技能、仪器操作、数据分析和质量管理等方面，旨在让学生掌握各种常规和先进的检验技术，具备综合分析和解决实际问题的能力。

西南医科大学医学检验技术专业的教学水平和师资力量相对较好，拥有一支结构合理、知识丰富、经验丰富的教学队伍，其中包括不少国内外知名专家和学者。学校还设有完善的教学设施和实验室，与多家医疗机构和科研院所进行合作，为学生提供广泛的实践机会和职业前景。

就业方面，西南医科大学医学检验技术专业毕业生有很好的就业前景。毕业生可以到医疗机构、卫生监督机构、药品和食品检验机构、科研院所、医学实验室等单位从事医学检验和诊断、科研开发、质量管理和教育培训等方面的工作，也可以进入医学院校继续深造或从事教学和科研工作。

总之，西南医科大学医学检验技术专业是一门非常重要和前景广阔的专业，具有很好的职业发展前景和社会价值。如果您对这个专业感兴趣，可以仔细了解其课程设置、就业前景和相关政策规定，以便做出更合理和科学的选择。