开设食杂店需要进行一系列手续。

首先，需要注册成立一家合法的企业，包括选择合适的公司类型、取得营业执照等。

其次，需要找到合适的店面，并与房东签订租赁合同。

然后，根据当地的规定，申请相关许可证，如食品经营许可证、卫生许可证等。同时，需要购买必要的设备和货物，并与供应商建立合作关系。

最后，进行店面装修和宣传推广，确保店铺的正常运营。在整个过程中，还需要遵守相关法律法规，确保经营合规。

开食杂店需要先进行市场调研，确定店址，并与房东签订租赁合同。然后需要进行工商注册，取得营业执照和食品经营许可证。同时，还需进行卫生许可申请及消防安全检查，并购买商业保险。

最后，准备好货源和财务预算，装修店面，开展营销推广活动，即可正式开业。