鲜活的鲍鱼死亡之后会变硬，需要注意的是，这种鲍鱼需要尽快食用，因为鲍鱼死亡之后保存时间较短。

辨别鲍鱼死活的方法有：１、触碰它的触角，活鲍鱼的触角会缩回去。２、把鲍鱼从水里捞出来，活鲍鱼会抱在一起。３、在鲍鱼身上撒少量盐，鲍鱼对盐很敏感，活的鲍鱼会动。４、把鲍鱼足部朝上，活的鲍鱼会试图翻身。