冰雹属于凝固和凝华物态变化。

当云中的雨滴遇到猛烈上升的气流，被带到0℃以下的高空时，便凝固成小冰珠。气流减弱时，小冰珠回落。当含水蒸汽的上升气流再增大，小冰珠再次上升并增大。如此上下翻腾，小冰珠就可能逐渐成为大冰雹，最后落到地面。