将1条芝士切成4或5块，切块状。

将芝士放入厚底锅， 用小火加热.保持小火在这过程中，不时地用勺子或小铲搅拌锅底的芝士，让其均匀地分散开来。熄火或把锅转移到另一个炉子，继续搅拌剩下未融化的芝士。轻轻拌匀直至出现焦黄色的小点，然后倒入处于室温的盘子里即可。