燃气烧烤炉在炉膛内放些水，烧烤的油会滴到水里所以不会出现明火。

除非炉子用久了不怎么清洗，油渍粘在炉子周围高温后容易起火。这种情况需要清洁烤炉。

切忌突发出现明火不用着急不用慌张一定要冷静，和油锅着火一样不要用水浇这样容易被水蒸气灼伤！首先把燃气阀门关闭，然后用锅盖盖住，用湿手巾放在起火点，或者用手边的食盐味精什么的洒在起火地方，马上就能灭火。