剩饼干可以做雪糕，雪花酥，饼干酥，饼干泡芙，饼干果冻等。

饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。