1、用刀将南瓜的顶部和底部切断。

2、用削皮器剥南瓜皮。

3、用刀从顶部中央部分向下切割(一些南瓜比较硬，这时可以使用橡胶锤，用橡胶锤敲打刀的两端，将刀慢慢向下推)。

4、使用金属勺子刮出瓜瓤(瓜子可以保存起来，用来做烤南瓜子)。

5、南瓜横向切半，然后按所需宽度纵向切片，如果你想要的是南瓜块，切片后将几片叠起来纵向切条，然后再横切成块。

南瓜皮要用菜刀来切才行，南瓜皮厚小刀不好切

整个南瓜去皮：用家用的刨子刨。把南瓜倾斜尽45度把皮尽量刨干净，然后切掉南瓜蒂。

再用刀顺着南瓜花纹切成一块一块，然后再分別把小块南瓜横放在切菜板上，左手按住南瓜，右手拿刀尽量由南瓜背面中心向下切到底，然后掉头切相对应一面。这种方法切又快又不会伤到手。