烤肉里的肉筋是完全成熟的半成品。

本来说大家去烤肉店里吃的肉筋都是比较难以成熟的，这种肉煎需要商家提前用高压锅处理，只完全成熟，然后再使用重物压制成型之后制作成半成品。以后顾客再吃的时候，就可以直接烤着加调料了。

是一种非常好的食材，很多人都特别喜欢。