开设榨油坊的利润取决于许多因素，包括企业规模、设备投资、原料成本、市场需求和销售价格等。因此，很难给出一个具体的数字。我可以向您解释一下榨油坊的主要利润来源，并介绍几个影响利润的关键因素。

1. 油料成本：榨油坊的利润受到原料成本的影响。不同类型的油料价格会有所不同，而且季节性和市场波动可能导致价格波动。例如，大豆、花生、芝麻和向日葵籽等常见油料的价格可能会有波动。

2. 榨油设备和生产成本：榨油坊需要购买专业的榨油设备，以及其他相关设备和工具。设备的价格和质量对利润有着直接的影响。此外，设备的维护和运营成本也需要考虑在内。

3. 工人工资和劳动力成本：雇佣高素质的工人和技术人员可能会增加劳动力成本。这也是影响利润的一个重要因素。

4. 销售渠道和市场需求：销售渠道的选择以及市场需求对利润也有很大的影响。有时候，与零售商合作或者直接销售给消费者可能会提高利润。同时，对市场需求的准确判断也会影响产品的定价和销量。

5. 适当的经营管理：高效的生产流程、成本控制和市场营销策略可以降低经营风险，并提高利润。

综上所述，榨油坊的利润受到多个因素的影响，需要综合考虑生产成本、市场需求、销售价格和管理能力等因素。经营者应该进行详细的市场调研和企业规划，以更准确地估计榨油坊的利润。