哈尔滨红肠最好就是掰着直接吃，不用刀切。我个人觉得这样更有味道。不过也可以加工一下。切片，然后切点尖椒丝，。锅中加一点点油，一起下锅炒，致红肠切面有点硬，出锅。成品有点脆，有点辣。真的很好吃