每个人都有自己独特的气味，训练有素的警犬可以根据人体气味识别犯罪嫌疑人．而一只经过刻苦训练好点的警犬，一般可以分辨出十一万种不同气味的味道，而人类只能分辨几十种味道，另有报道称，各类动物中数狗的鼻子最灵，最多可以分辨200 万种气味，所以，有人说狗是一种靠鼻子过日子的动物。

一般人可以分辨出十几种不同的气味，而经过训练的闻香师在毕业时，就已经能分辨并记忆400多种气味，以后在不断的实际操作中，还会进一步增强这种能力，至少要能熟悉2000种气味，出色者大约可以记住3000种气味。

而警犬能辨别10万种以上不同的气味。