2006年湖北襄阳征集城市名片的时候，有很多市民都选择了大头菜。襄阳的大头菜是中国四大名腌菜之一，香而微酸，甘甜适中，脆嫩可口，而且历史非常悠久，根据《中国风物志》记载，是三国时期蜀汉丞相诸葛亮在隆重种地读书的时候发明的，因此也叫"诸葛菜"或"孔明菜"。

大头菜又称“孔明菜”，相传诸葛亮发现的