外卖粥铺可以通过以下方法快速出粥：

1. 提前准备好食材，浸泡时间尽量长，可以提高煮粥速度。

2. 在煮粥时，加入适量的水和少量的盐，促进粥的煮沸和快速成熟。

3. 可以使用高压锅进行粥的煮制，可以节省烹饪时间。为了保证外卖粥铺出品质量，除了加快煮粥速度外，还应严格控制加水量和烹饪时间，尽可能保留粥的原有营养和口感。同时，在保证粥的质量上，外卖粥铺也要注重增加其它餐品的品种，提高服务质量，吸引更多顾客。