总的来说，风干机和烤箱各有其优点和适用场景，选择哪种设备取决于你的具体需求。如果需要制作大量的食物或者需要快速干燥一些材料，那么风干机可能更为适合。因为风干机采用透风的方式，可以将食品表面和内部的水分同时烘干，烘干效果更加均匀，并且低温烘干方式还可以保留食品的营养成分，使得烘干后的食品更加美味。另外，使用烤箱需要预热，预热时间也需要考虑到整个烤箱的体积以及温度升高的速度。而风干机通常不需要预热，因为它们使用的是热风，可以快速达到所需温度。然而，如果需要烤制一些特定的食品，如肉类、蛋类、蔬菜等，烤箱可能更加适合。因为烤箱能够提供更高的温度和更快的加热速度，可以烤制出更加酥脆、金黄、口感更好的食品。综上所述，如果需要大量烘干食物或者需要快速干燥材料，风干机可能更适合。如果需要烤制一些特定的食品，如肉类、蛋类、蔬菜等，烤箱可能更加适合。

应该说各有优缺点，烤箱快，一般20分钟到半个小时基本搞定一箱，但是肉切太薄容易碎，切太厚烤不脆，而且一次烤不了太多。

风干机烤出来好看，一次好多层能出货不少，但是时间长，一般要八个小时