云南菌子是云南地区最具特色的美食之一，它以新鲜采摘的野生蘑菇为主要材料制作而成，口感鲜美、营养丰富。下面是一种制作云南菌子的简单做法：

材料：

- 野生蘑菇（如松茸、牛肝菌、金针菇等）

- 葱姜蒜适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 首先，将野生蘑菇用清水洗净，切成适当大小的块状备用。如果是较大的蘑菇，可以将其切成薄片或条状。

2. 准备一个平底锅，倒入适量的植物油，用中小火加热。

3. 加入切碎的葱姜蒜，用慢火炒香。

4. 将切好的野生蘑菇倒入锅中，翻炒均匀。

5. 继续翻炒一段时间后，加入适量的盐、酱油和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 继续翻炒至蘑菇变软糯，出香味，即可关火。

7. 把炒好的云南菌子盛出，放入盘中，即可享用。

这是一种简单的云南菌子做法，你也可以根据个人口味做些调整和创新，加入适量的辣椒、花椒等调料，增添风味。记得选择新鲜野生蘑菇，并且在制作过程中适量保持蘑菇的原汁原味，这样能够保证菌子的口感更好。希望你喜欢这道美味的云南菌子！