15岁不可以去花店当学徒，因为15岁还是未成年，人没有满18岁都是未成年人，所以未成年人是不需要去当学徒的，未成年就要在学校里读书学习，这才是应该做的事情，当学徒还是等到成年以后再去也不迟，必须年满18岁以后才可以去当学徒。