辣椒烘干的利润也是根据多个因素而定的，如成本、销售价格、市场需求等。

首先，辣椒的成本包括采购成本、人工成本、能源成本等。成本的控制是影响利润的重要因素。

其次，销售价格取决于市场供需关系、品质和规格等。如果市场需求较高，而供应相对稀缺，价格可能相对较高。另外，辣椒烘干的品质和规格也会影响销售价格。

辣椒烘干行业的利润率因地区和市场而异。一般来说，食品行业的利润率通常在20%到50%之间，但具体的利润率会因经营者的经营管理水平、运营成本控制、市场竞争等因素而有所不同。

辣椒烘干有利润。原因是辣椒烘干可以延长辣椒的保质期，使其更容易保存和运输。同时，烘干后的辣椒也更容易加工成辣椒粉、辣椒酱等产品，增加了辣椒的附加值。辣椒烘干的利润还体现在市场需求的增加。辣椒作为一种常用调味品，在很多菜肴中都有广泛应用，因此市场需求量大。而烘干后的辣椒不仅可以满足市场需求，还可以扩大销售范围，包括出口到其他国家和地区。因此，辣椒烘干具有一定的利润空间。

烘干一吨辣椒利润就在六千到一万块钱左右的利润，按当年的鲜椒收购情况来看一般在2-3元/斤，而经过烘干处理后,辣椒的售价通常能够稳定在每斤23元左右