国际邮轮通常会在不同的港口停靠，乘客可以下船参观当地的景点、购物和品尝当地的美食。然而，是否可以上岸玩取决于具体的港口和当地政策。

一些港口允许乘客自由上岸参观，而另一些港口可能需要乘客办理签证或参加由邮轮公司组织的旅行团。还有一些港口可能会因为安全或其他原因禁止乘客上岸。因此，乘客需要在登船前了解每个港口的规定和要求，以确保能够顺利地在港口上岸玩。