三七貂是貂的一个种类，属貂科。平均体长53厘米，尾巴长25厘米。雄貂较雌貂稍大。体型大小的变化随分布地区而异。两性异形也出现在体型大小上，雄性比雌性约大12-30%。喉咙上有奶白色至黄色的围兜。胸部至下腹浅灰色，爪子昏暗。尾巴长而浓密蓬松。

松貂毛皮坚韧柔软，绒毛细密，冬季厚实柔滑，夏天短而粗糙。