永利汇晚餐自助与午餐的区别在于菜品种类和价格。晚餐自助通常会提供更丰富的菜品选择，包括海鲜、烤肉、热菜、冷盘、甜点等，而午餐自助可能会相对简单一些。此外，晚餐自助的价格通常会比午餐自助稍高一些，因为晚餐时间段更受欢迎，菜品种类更多，服务也更加精细。无论是午餐还是晚餐自助，都是一种享受美食的方式，可以根据个人喜好和时间安排选择。