鸡肝脏含铁最多。因为鸡肝脏中含有丰富的血红素，这是一种铁质的载体，使得鸡肝脏中的铁元素比其他动物肝脏更易被吸收和利用。此外，牛肝脏和羊肝脏也含有较高的铁含量，但相比于鸡肝脏而言铁含量相对较低。需要注意的是，动物性肝脏所含铁质虽然丰富，但过量摄入会对身体产生负面影响，建议合理摄入铁质食品。

猪肝铁的含量为最高的，每100毫克含21毫克，羊肝为19毫克，牛肝为8毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含5毫克铁

猪肝猪肝每 100克猪肝中含铁 31.1 毫克鸡肝，鸡肝每100克鸡肝中含铁8.2毫克 ，鹅肝每100克鹅肝中含铁 3.9毫克，对比可知猪肝含铁最高

1、猪肝铁含量最多；

2、因为猪肝是各类动物肝脏中含铁量最高的，每百克可以摄入30毫克左右的铁，比牛肝和鸡肝都高；

3、除了猪肝，其他动物肝脏含铁的量也较高，如牛肝每百克含铁量约为5.5毫克，鸡肝每百克含铁量约为3.3毫克。因此，想要从食物中补充铁元素，可以适当增加动物肝脏的摄入。

猪肝含铁量最高，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。还有就是鸭血汤、蛋黄、红枣等食物含铁量都较高。

在植物性食物中，以豆类的含量比较高。新鲜蔬菜的含铁量较高的有菠菜、苋菜、荠菜、芹菜、西红柿等，果类中桃子、香蕉、核桃含铁量也较多。