把香菜、葱花、胡糊椒、酱、盐、花椒油放入碗里加入一大勺鱼汤即

所需配料:姜、小葱、香菜、花椒、薄荷、盐、白糖、味精等。

⭐钳鱼宰杀清洗干净，把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切成厚片，鱼骨、鱼头剁成块备用。

⭐起锅烧油，把姜片，花椒，放入锅里爆香，先把剁好的鱼骨，鱼头放入锅里微炸至变色，在把切好的鱼肉放入锅里，加入适量的水。

⭐大火煮开，打去浮沫，放入适量的盐调味。 把切好的葱花、薄荷、少许白糖放入汤碗里，鱼煮好后盛在汤碗里，放一点香菜叶，这样筒单易做的清汤鱼做好了。

食材：一把香菜，一勺蒜蓉小，适量葱花和小米辣，再加入2勺生抽，3勺醋。

这一款蘸料特别适合各种清汤火锅，酸辣爽口，酱香浓郁，蒜香十足。