火锅店薪资占营业额的比例与实际情况有关。一般来说，合理的薪资支出比例在20%至30%之间，也就是说，一家火锅店的员工薪资支出应该在营业额的20%至30%的范围内，这对于大多数火锅店来说是比较合理的。

当然，这个比例不是固定的，还是要根据具体情况进行综合考虑。如果火锅店的规模比较小，员工人数也较少，薪资支出占营业额的比例可能会高一些。而如果火锅店的规模较大，员工数量较多，薪资支出相对营业额的比例可能会低一些。

此外，还需要考虑到营业额的结构和经营状况的变化，以及不同岗位的薪资占比。例如，火锅店的员工酬金可能需要根据其岗位难度及劳动强度等因素进行分配。

总之，合理的薪资支出比例要根据火锅店的具体情况进行综合考虑，以确保员工薪资和企业经营之间的平衡和稳定。

一个平均大概的市场情况是占到火锅营业率。

5%~10%左右，当然也要看你店铺的经营情况，还有位于的城市地区发展情况来决定。

火锅店薪资占营业额的比例因地区和经营情况而异。一般来说，薪资占营业额的比例应该控制在20%-30%左右。如果这个比例过高，会导致经营成本过高，利润率下降；如果比例过低，可能会影响员工的工作积极性和服务质量。因此，火锅店应该根据经营情况合理控制薪资占营业额的比例。