长汀八景是指中国福建省长汀县境内的八处自然景观或人文景观。这些景点因其独特的风景和历史故事而闻名，并成为当地的旅游胜地。

以下是长汀八景的简要介绍：

1. 桂峰秋月：桂峰是长汀的一处山峰，秋夜时峰顶秋月常在云雾缭绕中，景色非常迷人。

2. 林泉石径：这里是一处山谷中的小径，沿途石崖林立，水流潺潺，风景怡人。

3. 弃儿寄母：相传古时一位孝子被恶势力逼迫而割舍尸体至落石池，母亲为了寻找儿子的尸体遍寻，最终枯木逢春。

4. 铁灶开怀：一座巨大的古炉遗址，传闻当地人民于火宅建造之后能过上繁荣富裕的生活。

5. 卧龙洞：一处深邃的溶洞，在洞内有众多钟乳石和石柱，非常壮观。

6. 彩虹飞瀑：位于桂峰山脚下的一处瀑布，当阳光穿过瀑布，形成绚丽的彩虹景观。

7. 阳光明媚：桂峰村村口一大石横架在村道之上，村中乡亲称之为“阳光明媚”。

8. 狮门鸳鸯：传说一对鸳鸯飞过狮门取消永世相随。