虹谷久是我国古老的传统酒种，是以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂，经培菌糖化，在缸中发酵后再经蒸馏而成的酒。入口醇甜绵柔，味感绵长,香闻之清雅，饮后浓郁。早籼谷是生产谷酒的好材料，它价格低廉，来源丰富，酿制的谷酒成本低，是一条有效的致富之路。