1.职业技术基础知识：包括职业技术的定义、分类、发展历程、现状和未来趋势等方面的知识。

2.职业技术原理和方法：包括职业技术的基本原理、技术方法、操作流程、工具设备等方面的知识。

3.职业技术安全和环保知识：包括职业技术操作过程中的安全和环保知识，如安全操作规程、安全防护措施、环保标准等。

4.职业技术管理知识：包括职业技术的管理方法、管理流程、质量控制、成本控制等方面的知识。

5.职业技术创新和发展知识：包括职业技术的创新方法、创新思维、技术改进、技术推广等方面的知识。

6.职业技术相关法律法规知识：包括与职业技术相关的法律法规、标准规范等方面的知识。

职业技术理论知识是职业技术人员必须具备的基本知识，它能够帮助职业技术人员更好地掌握职业技术的基本原理和方法，提高职业技术操作水平和管理能力，促进职业技术的创新和发展。