寄送纯手工糕点，顺丰快递和中通快递是较好的选择。

寄送纯手工糕点时，选择合适的快递公司至关重要，以确保糕点在运输过程中的安全和新鲜度。顺丰快递因其完善的配送网络和专业运输设备，被广大用户认为是国内最可靠的快递公司之一。

它不仅能确保糕点在运输过程中的安全，还能提供较快的速度和即时查询及保险服务，为寄送纯手工糕点提供了额外的保障。

中通快递也是一个值得考虑的选项，因为它提供了广泛覆盖的快递服务，且价格相对实惠。中通快递的服务质量也较为可靠，对于寄送纯手工糕点的需求来说，是一个不错的选择。

此外，EMS和韵达快递也是可以考虑的选项。EMS作为中国邮政旗下的快递品牌，拥有国内外互通的网络，速度相对较快，且价格较低，适合寄送大批量纯手工糕点。韵达快递则以其良好的口碑和广泛的快递网络，能够确保纯手工糕点的准时送达。

在选择快递公司时，还可以考虑使用国内的快递公司如顺丰、圆通、中通等，它们通常提供较为经济实惠的寄送服务。

此外，一些专门针对食品快递的公司也是不错的选择，它们通常拥有更多的经验和专业知识，能够更好地保障食品的新鲜度和安全性。

综上所述，寄送纯手工糕点时，可以根据个人需求和预算，选择顺丰快递、中通快递、EMS或韵达快递等，以确保糕点能够安全、新鲜地送达收件人手中。