选择新鲜活泼的海鲜青口贝是最好的。因为新鲜的青口贝肉质饱满，味道更鲜美，而且富含丰富营养，有益于人体健康。为了挑选到新鲜的青口贝，我们可以从以下几个方面进行判断：

1. 外表：新鲜的青口贝壳面干净光滑，没有裂纹或腐烂的迹象，壳体之间还紧密贴合。

2. 气味：新鲜的青口贝没有异味，并且会有一股清香味。

3. 活动性：新鲜的青口贝会有一定的活动性，放在水中会自己张合壳体。以上几点可以帮助我们挑选到新鲜的青口贝，享受美味的同时还能保证身体健康。

1.

应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的贝类,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大。

2.

手拿两个贝类互敲,如果发出扎实的声音,代表是新鲜的贝类。

3.

无异味的才值得购买,如果已死亡的贝类会发出臭味,不宜选购。

4.

新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。

1、外形:肥厚完整,体型匀称,体型饱满,无杂质。

2、颜色:色泽红亮,新鲜度可以预见。

3、味道:味道鲜香,无异味。

4、口感:肉质细嫩,无沙,自然鲜甜。

5、看开口:如果青口贝壳打开,用手触摸,壳口马上合起来,则为活青口,反之则为死青口。

6、摇动:将青口轻轻摇动,如果是空的,则为死青口。

1.直接看，青口贝它开不开口，而且如果它开口之后你用手去合上，它还是张开的就是活的。

2.凑近闻一下，死掉的青口会有一股腐烂的味道。

3.用手摇一摇，如果是空的，那证明青口贝已经死了。

4.可以拿两个贝类相互撞击一下，听声音，如果声音很实，就证明是活的，如果声音是那种沉沉的、空空的，就表示已经不新鲜了。